Et avec elles, son lot de surprises, bonnes ou mauvaises, pour les restaurateurs français.
Dans les Alpes-Maritimes, c'est un statu quo pour les établissements étoilés. Aucune rétrogradation n'a été prononcée.
Par contre, le clan s'agrandit avec Le Château Eza qui décroche sa première étoile. Le restaurant de l'hôtel 5 étoiles d'Eze propose une cuisine française et méditerranéenne avec une vue incroyable sur la Côte d'Azur. Le chef Justin Schmitt officiait auparavant au Crillon et au Laurent à Paris. Cela ne fait qu'un an qu'il officie à Eze.
Les restaurants étoilés d'Alpes-Maritimes :
Trois étoiles :
Menton (06) : Mirazur
Deux étoiles :
Cannes (06) : La Palme d'Or
Le Cannet (06) : La Villa Archange
Èze (06) : La Chèvre d'Or
Nice (06) : Flaveur
La Turbie (06) : Hostellerie Jérôme
Une étoile :
Antibes (06) : Le Figuier de Saint-Esprit
Antibes (06) : Les Pêcheurs
Antibes (06) : Louroc - Hôtel du Cap-Eden-Roc
Beaulieu-sur-Mer (06) : Le Restaurant des Rois - La Réserve de Beaulieu
Biot (06) : Les Terraillers
Èze (06) : Château Eza
Èze-Bord-de-Mer (06) : La Table de Patrick Raingeard
Juan-les-Pins (06) : La Passagère - Hôtel Belles Rives
La Colle-sur-Loup (06) : Alain Llorca
Nice (06) : JAN
Nice (06) : L'Aromate
Nice (06) : Le Chantecler
Nice (06) : Les Agitateurs
Nice (06) : Pure & V
Roquebrune-Cap-Martin (06) : Ceto
Saint-Jean-Cap-Ferrat (06) : Le Cap
Théoule-sur-Mer (06) : L'Or Bleu
Vence (06) : Le Saint-Martin
Villeneuve-Loubet (06) : La Flibuste